¡¡Pero que rico!!

Delicioso pastel de boniato

1 Jun, en Cocina Internacional, Postres, por sorenasier

Lo que ven no es una simple imagen es lo que quedara después de mezclar la totalidad de los ingredientes, y eso si, si nos sale perfectamente bien. Este exquisito pastel de boniatos lo puedes servir como un postre en una cena familiar  o ya sea en un restaurante ya que tiene una presencia única.
Ingredientes

• 6 boniatos
• Ron oscuro
• Pasas sin pepitas
• Azúcar
• Harina
• Leche
• 4 huevos

Preparación
Primero pon una olla al fuego con agua hirviendo y coloca los boniatos sin sal.
Remoja las uvas pasas sin pepas en el ron y cuando estén cocidos los boniatos pélalos para que puedas pasarlas por un pasapurés hasta que tenga la forma de una masa.

Encima de la pasta coloca un poco de azúcar y una cucharada de harina. Para que la masa no este muy espesa echa un vaso de leche y luego añade 3 huevos (uno tras uno) y para terminar echa la yema de otro huevo. En el último momento coloca a punto de nieve la clara que haya quedado y echa la pasta para que este lisa y ligera.
Agrega en la masa las usas pasas y coloca la pasta en un molde de corona untado con un poco de mantequilla.
Pon el molde en un recipiente apropiado y luego colócalo en el horno precalentando a 200ºC durante unos 40 minutos.
Saca el molde del horno y deja que se enfrié, luego puedes servirlo con crema de leche dulce.
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